TISKANJE RECEPTA | Palačinke iz akacijevih cvetov ...
Palačinke iz akacijevih cvetov
Sestavine
20 grozdov akacijev cvetov 2 jajci 2 žlici medu 200 ml mleka 200 g moke (lahko uporabimo tudi pirino moko) ščepec soli olje za cvrtje kristalni sladkor in limonin sok po okusu
Postopek
1 Akacijeve cvetove naberemo v suhem in sončnem vremenu na mestu, kjer ni v bližini prometnih cest. Cvetovom odstranimo peclje in čašico.
2 V večji posodi z električno metlico najprej stepemo jajci, ko se spenijo dodamo med in nekaj minut mešamo. Nato dodamo najprej polovico presejane moke in polovico mleka, nato pa še preostalo mleko in moko. Mešamo toliko časa, da dobimo homogeno zmes.
3 V testo z vilicami previdno vmešamo še akacijeve cvetove. Pustimo počivati 10 minut.
4 V ponvi segrejemo 3 žlice olja za cvrtje. Ko se segreje, z zajemalko na ponev položimo testo za palačinke in ga malo poravnamo, da dobimo obliko palačinke. Cvremo jih na zmerni temperaturi, dve do tri minute na stran, da se lepo zlato rumeno obarvajo.
5 Ocvrte postavimo na papirnato brisačko, da malo vpije odvečno olje. Postrežemo tople, posute s kristalnim sladkorjem in limoninim sokom.
Sestavine
Natisni