 Sestavine
8 piščančjih filejev
1 dl olja
1 čebula
20 g moke
1/2 l tople vode
10 g jedilnega škroba
500 g marelic
žlička sladkorja
poper
Priprava
Piščančje fileje operemo, osušimo s papirnato brisačo. V večji posodi jih okrog in okrog zlato rumeno popečemo na vročem olju in damo v skledo
Na preostali maščobi prepražimo drobno sesekljano čebulo, da zarumeni. Primešamo moko, jo med mešanjem popražimo, prilijemo kozarec hladne in potem še tople vode.
Dodamo v hladni vodi razmešan jedilni škrob, zraven stresemo oprane in na polovico zrezane razkoščičene marelice, sladkor in sol.
Pri zmerni temperaturi prevremo, primešamo popečeno meso, pokrijemo in na blagi temperaturi dušimo, dokler se meso ne zmehča.
|
Natisni