 Sestavine, ki jih boste potrebovali:
180g kvinoje,
1 rdeča paprika, narezana na trakove,
1 rumena paprika, narezana na trakove,
1 sveža kumara, narezana na kolobarje,
1 avokado, narezan na rezine,,
1 manjša rdeča čebula, drobno sesekljana
10 češnjevih paradižnikov, prepolovljenih,
2 žlici olivnega olja,
sok 1 limone,
sveža bazilika za okras,
sol in poper po okusu.
Postopek priprave:
Priprava kvinoje: Kvinojo sperite pod hladno vodo in jo nato skuhajte v osoljeni vodi (razmerje 1:2 – ena del kvinoje na dva dela vode).
Kuhajte približno 15 minut oziroma dokler ne vpije vse vode in postane mehka. Nato jo pustite, da se ohladi.
Priprava zelenjave: Medtem ko se kvinoja hladi, narežite kumaro, papriko, avokado, paradižnike in čebulo.
Sestavljanje solate: Ohlajeno kvinojo zmešajte z narezano zelenjavo in paradižniki. Dodajte olivno olje, sok limone, sol in poper ter nežno premešajte, da se sestavine enakomerno prepojijo.
Okrasitev: Solato okrasite z rezinami limone in svežo baziliko. Po želji lahko dodate še več začimb, kot so origano, timijan ali koper.
Postrežba: Solato postrezite hladno kot glavno jed ali prilogo k drugim jedem.
Dober tek!
|
Natisni