600 g grškega jogurta ((tudi navadni jogurt)) 1 x lonček kisle smetane ((180g)) 180- 200 g sladkorja v prahu 250 g maskarpone sira 100 g sladke smetane 8 x lističev želatine 150 ml soka limet lupinica dveh limet
Sestavine za preliv
300 g svežih jagog 2 žlici sladkorja 3 x lističe želatine
Postopek
Priprava dna
Maslo raztopimo in počakamo, da se nekoliko ohladi.
Piškote zdrobimo oz. zmeljemo ter primešamo maslo.
Dno premažemo z maslom in obložimo s peki papirjem.
Po dnu pekača enakomerno porazdelimo piškote, s prsti jih pritisnemo ob dno.
Pekač shranimo v hladilnik za najmanj pol ure. V tem času se lotimo priprave kreme.
Priprava kreme
Lističe želatine namočimo v mrzli vodi za deset minut.
Jogurt, maskarpone, kislo smetano, lupinico limet in sladkor v prahu zmešamo z električnim mešalnikom.
Primešamo še rahlo stepeno sladko smetano.
Želatino ožamemo in jo raztopimo v segretem soku limet.
Nato jo vmešamo v kremo. Kremo prelijemo preko piškotnega testa, poravnamo vrh in shranimo v hladilnik dokler se ne strdi (najmanj dve uri).
Priprava preliva
Lističe želatine namočimo v mrzlo vodo.
Jagode očistimo in jih s paličnim mešalnikom zmiksamo. Prelijemo v kozico in dodamo sladkor.
Pristavimo na štedilnik in na zmerni temperaturi segrejemo, da se sladkor stopi. Dodamo ožete lističe želatine.
Jagode prelijemo preko rezin in ponovno shranimo v hladilnik za par ur, da se preliv strdi.
Pred serviranjem odstranimo obod pekača in pecivo narežemo na kvadratke. Okrasimo s svežim sadjem.
za pekača dimenzij 24x24cm
Natisni