 Sestavine za dve osebi
300 g paradižnika
paprika
rdeča čebula
majhna bučka
korenček
2 stroka česna
olje
150 g riža
sol in poper
mleta paprika, čili
Priprava
1. Paradižnik naj bo zelo zrel. Pol ga narežite na debele rezine, polovico pa zmiksajte skupaj s česnom. Papriko očistite in narežite na trakove. Čebulo grobo nasekljajte ali nalistajte. Korenček narežite na tanke kolobarje, bučko na kockice.
2. V kozici na olju popražite čebulo, papriko in korenček. Pri džuveču ni treba varčevati z oljem. Pražite pri blagi temperaturi. Ko zelen oveni, dodajte riž in mešajte, da se zrnca lepo namastijo.
3. Zdaj dodajte še paradižnik, narezan na kocke. Začinite po okusu. Zalijte s toliko vode, da je riž pokrit, premešajte in kuhajte polovico časa, predvidenega za kuhanje riža. Kozica naj bo pokrita, temperatura zmerna. Po potrebi dolivajte vročo vodo in občasno premešajte.
4. Ko je riž napol kuhan, dodajte bučke in zmiksan paradižnik s česnom. Kuhajte še nekaj minut, nato pustite na izklopljenem štedilniku, da se džuveč zgosti. Tekočina ne sme povsem povreti, džuveč naj bi se na krožniku vsaj malo razlil.
|
Natisni