TISKANJE RECEPTA | Enolončnica z osličem in krompirjem ...
Enolončnica z osličem in krompirjem
Sestavine
3 žlice oljčnega olja 1 manjša čebula 2 stroka česna 1 korenje manjši kos zelene 700 g krompirja 500 g filejev osliča brez kože (zamrznjenih ali svežih) 50 g belega vina 250 g paradižnikove mezge ali 2 žlici paradižnikovega koncentrata 500 g zelenjavne ali ribje jušne osnove voda po potrebi 1 lovorjev list ½ čajne žličke suhega kopra sol in poper
Priprava
Čebulo in česen nasekljajte, korenje in zeleno narežite na drobne kocke, krompir pa na kocke velikosti približno 1 × 1 cm. Če želite pripravo pospešiti, lahko čebulo, korenje, zeleno in česen skupaj drobno sesekljate v sekljalniku.
Ribo preglejte in odstranite morebitne kosti, nato jo narežite na grižljaj velike kose. Uporabite lahko svežo ali zamrznjeno ribo.
V večjem loncu segrejte oljčno olje. Dodajte sesekljano zelenjavo, jo rahlo posolite in pražite približno 5 minut. Nato dodajte krompir, premešajte ter zalijte z vinom, paradižnikom in jušno osnovo. Po potrebi dolijte še toliko vode, da tekočina prekrije krompir. Dodajte lovorjev list in koper.
Ko enolončnica zavre, lonec pokrijte in kuhajte približno 25 minut. Nato dodajte ribo, nežno premešajte, znova pokrijte in kuhajte še 7 do 10 minut – dlje, če je riba zamrznjena, in manj, če je sveža. Jed je gotova, ko je krompir mehak, riba pa kuhana. Po okusu začinite s soljo in poprom ter postrezite takoj.
Sestavine
Natisni