1,5 kg svinjske vratovine (mlete) 750 g čebule 125 g korenja nekaj strokov česna (nasekljamo) 400 g pelatov ali paradižnika 50 g paradižnikovega koncentrata 0,2 dl refoška 0,2 dl polsuhega belega vina slaba žlička mlete kumine slaba žlička majarona žlica mlete sladke rdeče paprike malo olja sol, poper
Priprava
Nasekljano čebulo, naribano korenje, polovico na drobno narezanega česna in polovico mlete rdeče paprike pražimo na malo olja 30 minut, nato zalijemo z vinom in počakamo, da izhlapi.
Dodamo mleto meso in pražimo še pol ure, vmes večkrat pomešamo, nato dodamo ostale sestavine in začimbe in na majhnem ognju kuhamo še 90 minut, da se meso povsem zmehča.
V slanem kropu po navodilih na embalaži skuhamo makarone, jih odcedimo in zmešamo z omako.
Skupaj kuhamo še 3 minute, da se sestavine povežejo.
Priporočamo še: Fokača s paradižniki: recept, po katerem vas bodo vsi spraši (in ideje, kako vse jo lahko ponudimo)
Sestavine
Natisni