|
|
TISKANJE RECEPTA | Pecivo sedma nebesa ...
 Sestavine
Biskvit 1
4 beljaki
6 žlic sladkorja
150 g mletih piškotov
1 žlica gladke moke
1 velik oblat (27 × 37 cm)
Biskvit 2
4 beljaki
6 žlic sladkorja
2 žlici gladke moke
100 g kokosa
1 velik oblat (27 × 37 cm)
Krema
8 rumenjakov
8 žlic sladkorja
150 g čokolade za kuhanje
200 g masla ali margarine sobne temperature
Glazura
150 g čokolade za kuhanje
6 žlic olja
Postopek
1. Prvi biskvit
Beljake stepite v čvrst sneg in med stepanjem postopoma dodajajte sladkor.
V sneg nežno vmešajte moko in mlete piškote.
Pekač obrnite na glavo, nanj položite oblat in ga enakomerno premažite z maso.
Pecite pri 180 °C približno 13 minut.
Ohladite.
2. Drugi biskvit
Ponovno stepite beljake s sladkorjem v čvrst sneg.
Dodajte moko in kokos ter nežno premešajte.
Na obrnjen pekač položite oblat in premažite z maso.
Pecite pri 180 °C približno 11 minut.
Ohladite.
3. Krema
Rumenjake in sladkor penasto zmešajte.
Kuhajte na pari približno 15 minut in ves čas mešajte.
Dodajte čokolado in mešajte, da se stopi.
Ohladite na sobno temperaturo.
Maslo penasto stepite in mu postopoma dodajajte ohlajeno čokoladno kremo.
Mešajte, dokler ne dobite gladke in rahle kreme.
4. Sestavljanje
Na prvi biskvit namažite čokoladno kremo.
Pokrijte z drugim biskvitom (kokosova plast naj bo obrnjena navzdol proti kremi).
Rahlo pritisnite in obtežite (na primer s knjigami), da se plasti povežejo.
Pustite v hladilniku čez noč.
5. Glazura
Čokolado stopite na pari skupaj z oljem.
Prelijte čez ohlajeno pecivo in pustite, da se strdi.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Natisni