Domača regratova solata
SESTAVINE: 250 g regrata, 4 krompirji, 4 jajca, 100 g pancete, olivno olje, kis, sol.
PRIPRAVA:
Za domačo regratovo solato najprej dobro operemo in odcedimo regrat. Operemo krompir in skuhamo v lupini. Jajca trdo skuhamo. Panceto nare??emo na trakove in jo na kapljici olja hrustljavo popečemo v ponvi.
Jajca in krompir olupimo. Jajca nare??emo na četrtine ali polovičke, krompir nare??emo na rezine. Regrat pokapamo z olivnim oljem in kisom, solimo in zme??amo. Dodamo krompir in jajca ter regratovo solato potresemo s panceto.
NASVET:
Regratu lahko dodate tudi mocarelo ali mlad kozji sir, v olju vlo??ene in odcejene suhe paradi??nike, pest rukole idr.
?e ??elite vegetarijansko različico, enostavno izpustite panceto.
|
