Če imate nižji pekač in pečete celotno maso skupaj, pekač nekoliko povišajte tako, da ga okrog ovijete s višjim papirjem za peko in zlepite skupaj z malo biskvitne mase.

Pečen biskvit pustite, da se do konca ohladi.

Ohlajen biskvit odstranimo od roba in ga vzamemo iz pekača. Če ste ga pekli v enem delu ga razrežite na tri enake plasti.

Navodila za pripravo čokoladne kreme

Mlečno čokolado in čokolado za kuhanje narežemo na čim manjše koščke in jih skupaj stresemo v skledo.

Sladko smetano segrejemo na štedilniku do vretja in jo prelijemo čez narezano čokolado.

Zmešamo, da se vsa čokolada v smetani popolnoma raztopi.

Pustimo, da se ohladi. Mešanico čokolade in smetane lahko hladite na sobni temperaturi ali v hladilniku. Med hlajenjem jo večkrat premešajte saj se bo tako hitreje ohladila. Mešanica mora biti na otip hladna vendar še vedno tekoča. Zato bodite pri hlajenju v hladilniku previdni, da se vam popolnoma ne strdi.

V ločeno skledo damo mascarpone in mu prilijemo ohlajeno čokoladno mešanico. Kremo nato poskusite in ji po želji dodajte še sladkor v prahu. Kremo nato na hitro premiksajte, da se smetana v kremi speni.

Navodila za sestavljanje in hlajenje

Tortni obroč obložimo z acetatno folijo. Na dno pekača položimo prvo plast biskvita in ga namočimo.

Biskvit nato premažemo s polovico kreme. Kremo prekrijemo z biskvitom, ga namočimo in premažemo še z drugo polovico kreme. To prekrijemo z zadnjo plastjo biskvita, ga namočimo, pokrijemo s prozorno folijo in hladimo v hladilniku vsaj 6 ur,

Ohlajeno torto pred postrežbo po želji premažemo s kremo ali kako drugače okrasimo.