KUHINJA.COM | Hrustljavi slastni obročki ...
|
Torek, 03.Februar 2026 ob 15:23:31
| 
 |
|
|
|
Preprosti, rahli in hrustljavi obročki iz testa so nostalgična sladica, ki vedno uspe in izgine s krožnika v trenutku.
|
|
Sestavine
2 dl vode
ščepec soli
125 g masla
300 g pšenične bele moke
4 jajca
2 žlici ruma
150 g belega sladkorja
sončnično olje za cvrtje
sladkor v prahu za posip
Postopek
V lonec vlijte vodo in jo zavrite. Dodajte sol in maslo ter počakajte, da se maslo popolnoma stopi.
V vrelo tekočino vsujte moko in energično mešajte, dokler ne dobite gladkega testa, ki se loči od sten posode.
Testo nekoliko ohladite, nato postopoma vmešajte jajca. Dodajte še rum in sladkor ter mešajte, da nastane gladka, sijoča masa.
Testo pokrijte in ga za 1 uro postavite v hladilnik.
Ohlajeno testo nadevajte v dresirno vrečko z zvezdastim nastavkom.
V globlji posodi segrejte olje na srednjo temperaturo (okoli 170–180 °C).
V vroče olje brizgajte obročke (lahko jih nabrizgate na peki papir in previdno prenesete v olje).
Cvrite jih do zlato rjave barve, nato jih poberite iz olja in odcedite na papirnatih brisačah.
Še rahlo tople potresite s sladkorjem v prahu.
|
| |
| Hrustljavi obročki so ena tistih starinskih sladic, ki s preprostimi sestavinami ustvarijo pravo malo sladko razvajanje. Njihova posebnost je rahlo, paljeno testo, ki med cvrtjem naraste, znotraj ostane votlo, zunaj pa prijetno hrustljavo.
Testo za te obročke spada med tako imenovana paljena testa (podobno kot pri princeskah), kjer se moka najprej skuha v vodi in maslu – prav to pa ustvari značilno votlo in lahko strukturo.
|
|
|
| Zadnji poseg: Torek, 03.Februar 2026 ob 15:28:19 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 11
Komentarjev: 0
229 branj
|
|
|
|
