KUHINJA.COM | Juha Stracciatella alla Romana ...
|
Sreda, 18.Februar 2026 ob 22:33:32
| 
 |
|
|
|
Tukaj je preprost in pristen recept za Stracciatello alla Romana – tradicionalno rimsko jajčno juho za 4 osebe.
|
|
Sestavine
1 l piščančje jušne osnove
4 jajca
50 g naribanega sira Parmigiano Reggiano
1 žlica drobtin
1 ščepec muškatnega oreščka
sol
poper
svež peteršilj (za serviranje)
Priprava
Segrejte jušno osnovo
V večjem loncu segrejte jušno osnovo in jo zavrite.
Stepite jajca
Medtem v skledi stepemo jajca, nato dodamo nariban parmezan, drobtine, muškatni orešček, sol in poper. Zmes dobro premešamo z vilicami.
Jajčno mešanico dodajte jušni osnovi
Ko jušna osnova zavre, zmanjšajte ogenj na rahlo vrenje. Počasi vlijte jajčno mešanico v juho in jo nežno mešajte z vilicami ali metlico, da nastanejo značilni "raztrgani" trakovi.
Kuhajte, dokler ni kuhano, in postrezite
Kuhajte še 2–3 minute, dokler jajca niso popolnoma kuhana in juha ni svilnato gladka. Postrezite takoj, po želji posuto s svežim peteršiljem in dodatnim parmezanom.
|
| Zadnji poseg: Sreda, 18.Februar 2026 ob 22:39:25 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  1%
Tiskanj: 11
Komentarjev: 0
222 branj
|
|
|
|
