KUHINJA.COM | Velikonočna pletenica brez jajc in mleka ...
|
Ponedeljek, 09.Marec 2026 ob 12:58:56
| 
 |
|
|
Sestavine:
1 g žafrana ali kavna žlička kurkume
1 žlica sladkorja
400 g moke
200 ml sojinega napitka Veggie
10 g suhega kvasa
70 ml olivnega olja
60 g trsnega sladkorja
sol
limonina lupina
2 žlici sladkorja v prahu
1 ščepec vanilje v prahu Natur pur
Priprava:
Žafran in žlico sladkorja stremo v možnarju. Vse suhe sestavine zmešamo v veliki skledi. Topel sojin napitek in oljčno olje zmešamo v lončku in prilijemo k suhim sestavinam. Zmešamo z mešalnikom z metlicami za testo. Ko se testo odlepi od posode in se naredi gladka, elastična kepa, testo še 10 minut mesimo ročno na pomokani površini.
Testo naj dve uri počiva na toplem, pokrito s čisto kuhinjsko krpo. Vsakih 20 minut ga čisto na kratko premesimo. Po dveh urah počitka testo razdelimo na tri ali štiri dele. Vsak del z dlanmi zvaljamo v trak (kačo), dolg 40 centimetrov. Trakove na zgornjem koncu pritisnemo skupaj in spletemo kito oziroma pletenico. Položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, kjer naj pokrita počiva 30 minut. Premažemo s toplim sojinim napitkom in posujemo s sladkorjem v prahu.
Pečemo 25 minut na 175 stopinj Celzija, potem pečico ugasnemo, pletenico pa pustimo v pečici še 10 minut.
|
| |
| V slane in sladke velikonočne jedi tradicionalno damo veliko jajc, ki simbolizirajo ponovno rojstvo. Zlata barva testa pa pomeni tudi bogastvo praznične mize.
Če jajc iz kakršnegakoli razloga ne jeste ali pa se jim izogiba kdo od vaših bližnjih, brez skrbi. V kvašenem testu so jajca predvsem zaradi barve, ki jo lahko na precej bolj zabaven način pričaramo tudi z žafranom ali kurkumo, za vlažnost in rahlost testa pa zelo dobro poskrbi oljčno olje.
|
|
|
| Zadnji poseg: Ponedeljek, 09.Marec 2026 ob 13:03:02 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 12
Komentarjev: 0
226 branj
|
|
|
|
