KUHINJA.COM | Popolnoma kremasta rižota z gobami ...
|
Sobota, 14.Marec 2026 ob 16:22:29
| 
 |
|
|
|
To je recept, ki ga imajo Italijani vedno pri roki z razlogom.
|
|
Sestavine:
300 gramov gob (najboljši so sveži jurčki)
300 gramov okroglozrnatega riža
1 majhna čebula
1 strok česna
4 skodelice zelenjavne juhe (približno 950 ml)
1 kozarec suhega belega vina (približno 240 ml)
50 gramov naribanega parmezana
60 gramov masla
4 žlice olivnega olja
2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
sonce
črni poper
malo rožmarina ali timijana
Priprava:
Gobe očistite in narežite. Nato jih na srednji temperaturi pražite v ponvi z dvema žlicama olivnega olja približno 5 minut. Dodajte sesekljan česen in peteršilj ter vse skupaj mešajte nekaj minut. Dodajte vino, pustite, da se zmanjša še 2 minuti, in odstavite z ognja.
V loncu segrejte maslo in preostalo olje ter prepražite čebulo. Dodajte riževo in gobovo omako, nato žlico vroče jušne osnove. Ko riž vpije jušno osnovo, dolivajte še več jušne osnove.
Na koncu dodamo parmezan, sol po okusu in premešamo.
Postrezite toplo, okrasite z rožmarinom ali timijanom.
|
| |
| Rižota je eden najlažjih in najokusnejših načinov za njihovo pripravo. Ta recept je eden tistih hitrih, ki ga je odlično imeti vedno pri roki, pa naj bo to za hitro kosilo, nepričakovane goste ali prilogo k bolj formalnemu obroku.
Rižota je jed, ki izvira iz severozahodne Italije, natančneje iz vzhodnega in zahodnega Piemonta ter območja Verone, zaradi obilice riža v regiji.
Idealni sorti za pripravo rižote sta Carnaroli in Arborio, tekočino pa je treba dodajati postopoma, medtem ko je vroča in nenehno mešati, da riž sprosti škrob. Jeseni bi bilo škoda, če ne bi uživali v kremasti rižoti z gobami.
|
|
|
| Zadnji poseg: Sobota, 14.Marec 2026 ob 16:26:56 |
|
 Komentarji 0
Ni komentarjev ......
 Opomba:
Gostom je komentiranje dovoljeno ...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Naša ocena: 
Ocene gostov: 
Poularnost:  0%
Tiskanj: 10
Komentarjev: 0
96 branj
|
|
|
|
